INGREDIENTS : (pour 4 personnes)

– 50 g de flocons d’avoine

– 2 blancs d’œufs

– 125 g de fromage blanc 0%

– 3 c. à soupe de compote de pomme sans sucre ajouté

– 1 c. à soupe de vanille liquide

– 5 g de levure chimique

PREPARATION :

 

1) Mixez tous les ingrédients dans un blender jusqu’à obtenir une pâte bien lisse.

2) Réservez la préparation au frais pendant minimum 30 minutes.

3) Faites chauffer une poêle antiadhésive à sec sur feu doux et placez-y le moule à pancakes.

4) Versez une louche de pâte dans chaque compartiment du moule et faites cuire les pancakes 1 à 2 minutes de chaque côté. Pour retourner les pancakes, rien de plus simple, il suffit de prendre le moule par les deux languettes et d’effectuer une rotation.

5) Répétez l’opération jusqu’à cuire tous les pancakes.

6) Servez les pancakes chauds ou froids nappés de miel, de sirop d’érable ou encore de sirop d’agave. Accompagnez ceux-ci de fruits de saison.

USTENSILE(S) NECESSAIRE(S) :

– Moule multi-pancakes