INGREDIENTS : (pour 2 personnes)

– mélange de salade

– 2 filet de poulet

– 50g de quinoa

– 2 petits avocats pas trop mûrs

– 8 tomates cerises

– 1 citron vert

– huile d’olive

– 3 cuil. à soupe de sauce soja

– 1 cuil. à soupe de miel

– 1 cuil. à soupe de vinaigre balsamique

– 1 cuil. à café d’huile de sésame

– graines de sésame et de pavot

– sel de Guérande et poivre

– coriandre fraîche

  PREPARATION :

1) Préparez la marinade en mélangeant la sauce soja, le miel, l’huile de sésame, le vinaigre balsamique et les graines de sésame. Disposez-y les filets de poulet et laissez mariner au minimum 30 minutes.

2) Faites ensuite cuire le quinoa et laisser refroidir, réservez.

3) Préparez ensuite l’avocat en le découpant en lamelles avec le coupe avocat, et tranchez les tomates en deux. Hachez grossièrement la coriandre.

4) Faîtes cuire les filets de poulet à la poêle ou à la plancha et les découper en lamelles.

5) Disposez ensuite le mélange de salade dans un bol ainsi que tous les ingrédients préparés. Arrosez d’un filet d’huile d’olive et de jus de citron puis parsemez de graines de pavot.

USTENSILE(S) NECESSAIRE(S) :

–  Coupe avocat

–  Presse agrume pliable